府城普濟殿米糕栫

府城普濟殿米糕栫
陳秋霞
台灣│台南市中西區│2015│紀錄│FHD│9’41”│台語

有百年文化底蘊的米糕栫是府城特有的美食,以前是普渡祭神、送禮的尊貴食物,現因食品多元化,只剩農曆七月廟宇慶典、普渡才會製作。

傳承4代仍堅持遵循古法手藝的製程,一群年過半百老師傅一大清早,泡米、炊米、拌糖、填栫搗米……相當耗力粗重,面對接單逐年銳減還有接班斷層的困境咬牙經營。

還好有一群年輕學子,或因好奇、或因學校專題報告,認真投入,讓普濟殿的廟埕,呈現活力。